ペロリネスチキンはワッフルチキンというアメリカの食べ物でワッフルとフライドチキンにメープルシロップをかけて食べるメニューです。
以前お店のオーナーがニューヨークで食べた事があり、誰もやっていないものを福山で提供しようと研究を始めました。

ジューシーなチキンは厳選した17種類のスパイスを使用した自家製の味つけです。
包み込むワッフルは、これまた粉から調合し、ふわふわ感を重視したワッフルとなっております。
この二つの組み合わせに、メープルシロップをかけていただく当店の味わいは彩りを添えたレタスと共に織りなすカルテットです。

ザ・ペロリネスチキン　フクヤマにはペロリネスチキンのほかにも独創的な人気メニューがございます。
見た目の珍しさや華やかさに加え、美味しさも兼ね備えた自信作です。

円形のフランスパンにさいの目カットを施し、オリーブやベーコンを挟んでいるオリジナルパンです。
花が開いているようなイメージで華やかなだけでなく、さいの目に切っている部分に沿って手でちぎって食べられるのでパーティーシーンでも活躍するパンです。
当店の人気メニューの一つでもあります。